Produktiv helg...

Den här helgen har jag fått riktigt mycket gjort! Lars borde åka bort oftare =)
Började igår med att plantera om blommor, dom växer ur sina krukor så himla snabbt! Hann med alla växter i vardagsrummet å på övervåningen.
Idag planterade jag om alla pelargoner i köket, så nu har jag hur många krukor som helst med såna... Var tvungen att göra nåt åt dom då Lars mormor påpekat 2 gånger att jag borde klippa ner dom en aning =) Nu är det jättefint i alla fönster men jag ska komma ihåg att köpa större krukor nästa gång.

Har även bakat en morotskaka, jag gör verkligen allt  nu för at inget ska gå till spillo. Hade 3 morötter som var på väg att mjukna, en felköpt ask med philadelfiaost och en halv citron. Precis dom specialingredienser som behövdes, resten hade jag hemma! Den blev jättegod iaf!

För första gången gjorde jag oxå riven ost, å la i frysen, av den sista ostskanken. Brukar inte göra det, mest för att jag inte har en matberedare. Men det gick bra att lägga i frysen en stund och sen riva med rivjärn!
Och så gjorde jag några burkar lingonsylt, både kokt och rårörd.

Känner mig hemskt nöjd med helgen! Nästa helg är långhelg då jag jobbar morgon denna vecka, undrar vad jag ska hitta på då?

Kasslergratäng

Idag har jag varit lite barnvakt, det gick ganska bra, men ett par timmar räcker gott å väl =) Vi hann med att baka en äppelpaj iaf, som senare blev efterätt när barnens mamma kom på middag!
Till huvudrätt blev det kasslergratäng, hur gott som helst! Recept från mamma!

Kasslergratäng

6dl vatten
3dl ris
1 grönsaksbuljongtärning
1 grön paprika
2 gula lökar
4 tomater
1 burk ananasringar
500g kassler
2dl vispgrädde
250g mjukost (typ kavli mild ost)
curry
salt å peppar

Koka riset med buljngtärningen
Tärna paprikan och blanda den med riset i en smord ugnsform
Skär löken i smala klyftor, låt den puttra ett tag i smör (jag tar vatten oxå, då blir den mjuk)
Tärna tomat, kassler å skiva ananasen, blanda med löken.
Lägg lökblandningen över riset.
Rör ut osten i grädden och smaksätt med vurry, salt och peppar.
Häll över såsen över innehållet i ugnsformen.
Grädda i ugn 225 grader tills gratängen fått fin färg.

Smaskens!

Hemma en snabbis

I helgen har vi mest suttit i bilen, först hem på fredagen, Umeå på lördagen och hem igen idag. Dop på lördagen var målet för resan men vi hann med att träffa familjen och gå in på IKEA en sväng =)
Tror jag ska beställa en sänggavel nu på en gång. BRIMNES blir det, både sängaveln och förvaringslådorna under sängen. Kommer bli skitbra!
Får alltid sån inspiration att göra saker när jag kommer hem från att ha varit hemma en sväng.... (ja, hur ska man säga egentligen när 2 ställen räknas som hemma?)
Så nu har jag satt upp hyllor, vikt ihop LINGO lådor, prissatt diverse saker som ska säljas på loppis och nu ska jag skriva matlista för de närmsta 2 veckorna.

Budgetmånaden

Det funkar ganska bra med min budget, har inte gjort några speciellt onödiga inköp och matlistan har följts nästan exakt!
Men det är ju en bit kvar till den 25e oxå...
Måste göra klart matlistan fram till dit, har bara gjort till imorgon och då blir det "Krämig currypotatis och falukorv". Har aldrig gjort det förut men det lät gott...

Tomatmarmelad

Det här receptet ska jag prova nån helg! Hittade det HÄR på Anna-Marias matblogg där jag även snodde bilden

Tomatmarmelad på mitt vis

12 mindre burkar
1.5 kg tomater

1.5 kg syltsocker

skal av 2 citroner

skal av 1 apelsin

pressad saft av 1 apelsin och en citron

Passera tomaterna i matberedare eller mixer eller med mixerstav. Häll tomaterna i en kastrull + skalen + saften. Koka upp - sjud 5 minuter. Häll i sockret. Koka 5 minuter till. Skumma väl. Häll upp i väl rengjorda - gärna sköljda i atamon enligt flaskans anvisning. Vilket förbättrar hållbarheten. Fyll burken ända upp till kanten - minskar risken för mögelangrepp.

Lingondricka

Här är ett recept på jättegod Lingondricka

3 liter lingon
10 liter vatten

Koka i 10 minuter, mosa bären i kastrullen när dom blivit lite mjuka.
Sila av.

Rör ner 2 dl socker / avrunnen liter. Enligt receptet ska man koka upp igen, men jag gjorde inte det, sockret löses upp ändå.

Smaksätt med ingefära. (Jag använde en ca 7cm lång bit som jag skar i skivor.)

Sila av igen efter en stund så ingefäran får dra lite. Hemskt gott att dricka varm!

Höstens skörd

Nu är frysen fullproppad med alla möjliga läckerheter som: gula kantareller, lingon, svart & röda vinbär, blåbär, hallon, hjortronsylt, lingondricka, älggrässaft, tranbär och krusbär!

Krusbären plockades idag hos Lars faster som hade för mycket. Kanske blir det kräm av dom? Fick även smaka tomatmarmelad som hon hade gjort, det var jättegott! Nu ska jag googla efter lite recept... =)
Jag kommer ha fullt upp när jag går hem från jobbet i början av november! Vet inte hur jag ska hinna med allt, vi måste nog köpa en till frys oxå... (en tredje....)

Bakat har jag oxå gjort, budgetmånad betyder hembakt bröd. Jag är ju oxå känd för att göra saker så enkelt som möjligt, så här är 2 skitenkla goda brödrecept:

Mormor Annas jullimpa

3 dl grahamsmjöl
3,5 dl vetemjöl
3/4 dl socker
1 tsk bikarbonat
3 dl filmjölk
3/4 dl sirap

Blanda ihop, hä i en brödform. Grädda i 200 grader 40-45 minuter! Klart!

Mammas filmjölkslimpa

1 liter filmjölk
1 kg rågsikt
4 dl sirap
4 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver

Låt jäsa 15 min. Lägg degen i en långpanna, grädda 45 minuter 100 grader, sedan 30 min 150 grader.